1. Kev koom ua ke ntawm kev tsim cov cua kub, kib, roj cia, deoiling, lub cev qhuav dej thiab roj pom, ua tiav tas li ntawm lub tshuab nqus tsev, cov roj tsawg cov ntsiab lus, cov khoom lag luam nyob rau hauv lub siab tsis zoo, thiab cov zaub mov nyob hauv cov xwm txheej zoo li ntawm cov pa oxygen tsis txaus ua yuav txo lossis txawm zam kev puas tsuaj tshwm sim los ntawm oxidation (xws li cov roj ntsha ua kom poob, enzymatic browning thiab lwm yam kev cuam tshuam oxidative). Hauv lub xeev tsis pom zoo, nrog cov roj raws li lub tshav kub hloov nruab nrab, cov dej noo sab hauv cov zaub mov (dej dawb thiab ib feem ntawm cov dej ntws) yuav yaj sai thiab thim tawm, ua rau cov qauv tsim ua xoob thiab ntxeem tau;
2. Tsis siv neeg tswj qhov kub thiab txias (nqus plua plav), tsis muaj qhov kub siab, tsis muaj kev yoog, ua kom cov khoom zoo thiab kev tsim khoom zoo;
3. Deoiling adopts zaus hloov dua siab ceev cov kev cai, haum rau txhua yam khoom nrog cov roj tsawg thiab cov ntsiab lus roj siab;
4. Lub tshuab hluav taws xob sib cais cov roj tuaj yeem txias thiab cais cov roj dej evaporated, txo cov pa phem ntawm cov dej ncig, nce tus nqi siv cov roj siv dua, thiab txo cov roj poob;
5. Roj pom lub kaw lus: nce thiab nqis roj roj, ob chav lub tshuab cua sov, cais cov cua kub tswj, kib thiab lim cov roj thaum kib, ua kom cov roj huv thiab txo cov roj pov tseg;
6. Lub tshuab yog ua los ntawm cov khoom siv steel hlau, uas muaj cov yam ntxwv ntawm kev ua haujlwm siab, kev ua haujlwm ruaj khov thiab kev teeb tsa yooj yim thiab siv.
