Lub tshuab nqus tsev fryer yog qhov ruaj khov nrog kev ua haujlwm siab thiab ua haujlwm du. Lub tshuab nqus hlau frying tshuab tau tsim nyob rau xyoo 1960 thiab thaum xyoo 1970. Nws tau tsim thaum xub thawj siv rau kib qos yaj ywm kib, uas tau muab cov khoom muaj txiaj ntsig zoo dua li cov qauv ib txwm ua kev sib txuas. Tom qab, nws tau siv los ziab cov txiv ntoo tawg. Cov. Tom qab xyoo 1980, cov cuab yeej thev naus laus zis tau nrawm dua thiab tau siv dav dua.
Lub tshuab ua kom siab tshaj ua kom txias tshaj frying yuav tsum qis dua 95 ° C, zam qhov teeb meem ntawm cov roj pov tseg los ntawm cov roj av dhau los ntawm lub tshuab nqus tsev (80 ~ 120 ° C). Vim tias lub tshuab nqus tsev qis me me, nws tsis pom zoo siv hluav taws xob raws li cov cua kub txhais tau tias, thiab cov roj khib nyiab ntau yuav tsim tawm vim muaj qhov kub thiab txias, uas tau qhia meej meej hauv kev lag luam tus qauv rau cov txiv ntoo thiab zaub ua tej daim. Nyob rau tib lub sijhawm, qhov loj-muaj peev xwm loj ntsug nqus tsev vacuum zog muaj ntau yam tsis zoo. Kev txiav tawm thiab cua sov yuav ua rau muaj teeb meem loj, ua rau pib tsis zoo ntawm cov txiv ntoo thiab zaub ua kis las, cov roj cov ntsiab lus siab, thiab lub peev xwm loj ntim cov tshuab nqus tsev ntsug. Kuv tseem tsis tau paub tab.
